一般来说汤圆都是煮着吃的，但是听说炸汤圆味道也是十分不错的，所以就想要来试试，在制作炸汤圆的时候需不需要先解冻的？汤圆炸之前用解冻吗？需要解冻。 一般冷冻后的汤圆在油炸之前需要解冻，并且控干水分后才能下锅油炸，因为冷冻的汤圆中的冰晶遇到热油后会迅速变成沸腾的水，进而导致汤圆出现爆裂的现象，并且热油也会因为汤圆的爆裂而发生飞溅，此时油锅旁边的人就会烫.伤的风险，所以速冻汤圆建议zi好还是解冻后再下油锅炸。